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徐氏啤酒鸭(3/9)
新鲜全番鸭400g
用开水把鸭子滚过水。开水中要放2片老姜，倒入料酒少许去腥。
清洗完血沫的鸭肉
配料图葱，蒜，姜，八角。
油锅烧热，下姜，蒜，大葱。
放入鸭肉翻炒。
鸭肉皮收缩。
倒入1瓶雪精啤酒。闷煮45分钟。起锅前调味（盐，白糖代替鸡精少许）。
成品图