让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷(详细步骤)
一眼便是绚烂,如虹才是蛋糕。 我承认我是对和色素有关的食物很抗拒,可是最近超火爆超风靡的彩虹蛋糕看的我心痒痒的。不是想吃,只是想做!!
-
步骤1/19
点击查看大图
鸡蛋蛋清分离。(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋黄加水,油,用蛋抽搅拌均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤4/19
点击查看大图
用蛋抽搅拌到无干粉,无颗粒。(放一边待用)
-
步骤5/19
点击查看大图
蛋清
-
步骤6/19
点击查看大图
电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖
-
步骤7/19
点击查看大图
分三次加入砂糖,继续搅拌
-
步骤8/19
点击查看大图
蛋白打至湿性发泡
-
步骤9/19
点击查看大图
取3分之一蛋白混入蛋黄糊中
-
步骤10/19
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊,每次都要翻拌均匀 哦
-
步骤11/19
点击查看大图
做好的蛋糕糊是非常细腻的呢
-
步骤12/19
点击查看大图
蛋糕糊分为4份,每份里面加入不同的色素
-
步骤13/19
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤14/19
点击查看大图
装入裱花袋
-
步骤15/19
点击查看大图
交替挤入铺了油纸的烤盘里面,入烤箱的时候要摔几下烤盘,震掉空气。我用的烤盘不是烤箱带的,是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~
-
步骤16/19
点击查看大图
(上下火,中层160度16分钟)烤网上冷却。撕掉油纸
-
步骤17/19
点击查看大图
打发好的淡奶油抹到蛋糕上。
-
步骤18/19
点击查看大图
卷起来 冷藏半小时
-
最后一步
点击查看大图
切块食用。
烤盘用的是正的8寸正方形深盘,正好一盘哦。
请童鞋们根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-13
彩虹蛋糕卷的相关分类
彩虹蛋糕卷的相关推荐
-
唐果料理——法国红酒炖牛肉(简易版)
559699人看过 -
干煸四季豆
7229233人看过 -
黄金蛋炒饭(全蛋预拌法)
10832061人看过 -
宜宾熏肉
115233人看过 -
豆角焖面
10837129人看过 -
干煸芸豆
2908237人看过 -
新疆马肉纳仁
373689人看过 -
胖头鱼烧豆腐
379771人看过 -
#餐桌上的春日限定#番茄炒西葫芦
3454313人看过 -
老母鸡汤
1816127人看过 -
生日蛋糕这样做好简单~裸蛋糕初级教程
7514764人看过 -
金针酸汤肥牛
13126279人看过