臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调料配方如何做臭豆腐的做法 点击查看大图

臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调料配方如何做臭豆腐

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冠香兴小吃学习

　　臭豆腐算是中国最有特色的食品之一，爱吃的人总喜欢用“越臭越香”来形容它的味道和口感。臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。下面我给大家详细讲解一下街边小吃臭豆腐的做法及调料配制
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
豆腐 10块
、
大蒜 适量
、
黄酱、 适量
、
麻酱 适量
、
小葱 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

冠香兴臭豆腐制作每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常。 检验卤水的正常的标是酵。如果不发酵，气顺治不正常时，其办法是将干净火砖烧红放在卤水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。

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发布于 2014-05-12

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