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酥炸黄花鱼

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秋韵小厨

小黄花鱼味美鲜香，逛超市的时候看到有卖去了头的，价钱也不贵，大概五块钱一斤，没有小刺适合老人和小孩吃，酥酥脆脆让人停不了口。一顿吃不完的话，剩下的鱼第二天可以和豆腐一起做黄花鱼焖豆腐。如果做焖酥鱼就需要炸得时间长点，真是一鱼多吃呀。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
小黄花鱼 两斤
、
洋葱 半个
、
姜 五片
、
玉米淀粉 适量
、
植物油 适量
、
盐 一勺半
、
孜然粉 适量
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、要想做出酥脆的口感一定不要裹面糊，只蘸薄薄的一层干淀粉就行，否则酥的只能是那层面糊。2、必须提前腌制，为了去腥和入底味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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