浓香鸡腿土豆胡萝卜
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按照照烧鸡块的谱子做的，但是不喜欢太甜，又想配合些蔬菜，所以做成了现在的一道菜，不过卖相很好，赞。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡腿洗净，去骨切块，块不要太小，熟后会缩小、变碎。用适量料酒、姜片腌制，时间可长一些，去肉腥味。土豆、胡萝卜切块，姜片、蒜片备用。
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步骤2/4
锅中放少许食用油即可，油热后放入姜片、蒜片炒香，再把鸡腿块倒入翻炒。
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步骤3/4
翻炒几次后，肉色发生变化，无血色，倒入少量料酒提味。再翻炒多次后，倒入土豆块，胡萝卜块翻炒。
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最后一步
添入适量生抽、耗油和十块左右冰糖，翻炒上色提香。不需要添水，锅中的汤足够（鸡腿里的水分等），调制小火慢炖，其间注意翻锅，避免糊锅，汤至锅底时放盐、味精拌匀，必火出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-09
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