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铁锅山药炖排骨的做法

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铁锅山药炖排骨

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本来打算传作品的，结果搜了一下发现别人做的风格都不一样。这个又是老公亲自下厨，所以过程没有拍照，只能口述了。下次做的时候，完善一下。真心好吃啊！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

铁棍山药 1000g

、

豆豉两大勺

、

酱油 20ml

、

盐适量

、

大葱少量

、

姜少量

、

大蒜少量

、

大料 3-4粒

烹饪步骤

步骤1/4
排骨洗净，锅加水，排骨下锅煮15-20分钟。加大料、葱段。撇去浮在上面的血沫。
步骤2/4 点击查看大图
漏勺盛出排骨，骨汤单独盛到一个盆里。备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅洗干净，放油，加葱、姜、蒜沫翻炒。炒出香味，放豆豉、排骨，翻炒，加酱油和少许醋。放入削皮并切段的山药。继续翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后，倒入之前煮排骨的汤，开锅后再煮20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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