献给母亲节：桂圆红枣银耳羹

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偶然看到一个视频：有这样一份工作，每天不能坐，只能站，甚至不能睡觉，还要从事不同体力的活动，配合各个同事的工作，满足他们的各种要求。工作时间为24小时，全年无休，工资为零。就是这样一份非常苛刻的工作，全世界居然有一大半的人在从事这份职业。是的，她就是我们的母亲。 “生儿一百岁，长忧九十九”，这是母亲对我们关爱的方式。可我们的内心里更多的却不是感激，年少时，我们会埋怨她的啰嗦，埋怨她的教育方式、埋怨她的生活习性，埋怨她的封建狭隘，唯独没有感激过她的关爱。。。。。当我们逐渐成熟时，懂得了许多，知道母亲的不易。但也在不同程度上弱化、甚至无视了这份母爱。我们很少回去陪她，很少带她到处走走，很少给她打通电话，问问她是否安好，甚至当我们工作不顺、感情不顺、生活不顺时，还会朝着她大吼大叫。。。。 5月11日，是母亲节。向我们伟大的母亲致敬！学会一道简单的银耳羹，学会关爱妈妈吧，也让妈妈睡到自然醒。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

干银耳 15g

、

桂圆 10颗

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红枣 3颗

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百合适量

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莲子适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右；
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干银耳用清水泡软；
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泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵；
步骤4/10 点击查看大图
莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯；
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锅里一次性加够清水；
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将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入适量冰糖，大火烧开；
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桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核；家里没有干桂圆，我用的新鲜的桂圆；
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银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬；
步骤9/10 点击查看大图
当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火。不开盖，焖5分钟；
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汤汁稍凉，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。

步骤4/10

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小贴士

1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。 2、桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。

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发布于 2014-05-06

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