松茸鸡汤—迷迭香

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➤ 在《松茸抗癌科普》一书里，松茸被誉为二十一世纪人类抗癌的希望之星。日本关西大学和北海道大学肿瘤联合专家组对两组肝癌患者术后进行对照试验，发现食用松茸能够抑制术后肝癌患者的复发，显著提高患者的免疫力和存活率，且无任何副作用。武汉大学医药学部的学者更是发现松茸多糖能抑制舌癌、肝癌、胰腺癌、宫颈癌、乳腺癌细胞的生长，其72小时抑制率菌超过70%。 ➤ 鸡汤一直是滋补的代名词，在东方和西方都是历史悠久的食疗干将。2000多年前，鸡汤就被用来当做药房开给病人，到了20世纪70年代，更是被现代医学证明了其功效。当代，鸡的饲养越来越脱离自然，填鸭式催熟的饲料鸡的营养价值也在慢慢受到质疑。所以当鸡汤遇上松茸，会碰撞出一种意想不到的魔力！松茸是无法人工培养的，它会吸取高山深林中的营养精华。将松茸和鸡块一起炖汤，仿佛把激发了出双方各自的魅力。所以这道汤一做好，工作室的伙伴们就上前将一锅汤一抢而空。

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1小时以上 | 切墩(初级)

松茸 3棵

、

鸡块 1斤

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料酒 1勺

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姜 1块

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盐 1茶匙

烹饪步骤

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松茸、姜、鸡肉、料酒、盐
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鸡块冷水焯水，盛出备用
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姜切片
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将焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水，大火烧开后，转小火炖30分钟
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新鲜松茸洗净，擦干
步骤6/10 点击查看大图
用小刀刮掉根部的泥
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松茸切薄片
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30分钟后，砂锅加入松茸小火继续炖30分钟
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停火前加入适量的盐
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超级鲜美，高营养的松茸鸡汤出锅了！！！

步骤4/10

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小贴士

1. 松茸用清水手洗，将表面泥土轻轻揉搓干净即可，松茸根部的泥脚用小刀刮掉，黑色的部分是松茸茸毛，是松茸最营养的部位，好多人看不惯黑色就它刮掉了，可惜了。切忌用大水冲洗~ 2. 松茸收到后，随吸潮纸一并取出，在冷藏室静置20分钟左右，就可以清洗了！吃不完的松茸，不清洗（可以锁住松茸原味），直接放进冷冻室冰冻，变成冰冻松茸了，可以保存半年以上！

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发布于 2016-08-19

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