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烧卖的做法

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烧卖

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自从儿子吃了烧卖，就喜欢上了，外面卖的油大，而且都是肥肉，看着也不难，自己试了一下，没想到还是不错的，得到了儿子的认可。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 300g

、

大米 100g

、

瘦肉 300g

、

香菇 5朵

、

胡萝卜适量

、

豌豆少量

、

老抽

、

生抽

、

糖

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米泡2小时，加入饭米，放入电饭煲煮成米饭，注意要少放水。
步骤2/6 点击查看大图
各种材料切丁。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，如果用全瘦肉的话可以多加些油。分别放入肉丁，豌豆，胡萝卜丁，香菇，煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
加入米饭，老抽，生抽，一小勺糖，用力翻炒。一是要防止米饭糊锅，二是要使颜色均匀。很费力的活。
步骤5/6 点击查看大图
把米饭晾凉，包入馄饨皮中，右手虎口收紧，左手拇指往里填压。
最后一步点击查看大图
把烧卖顶端的皮拉开整形，放入蒸笼，上汽后蒸十分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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