孜然杏鲍菇
有时候不经意的搭配,烹饪出的美味总能让我欣喜不已!杏鲍菇是很常见的菌类,也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。 杏鲍菇很好烹调,我们只要加少许作料,经过吸收,就可以把杏鲍菇烧得很入味很好吃。杏鲍菇能祛脂降压,提高免疫力,还能消食,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 我今天做一个干煸杏鲍菇,用了两个,煸干水份,最后只得一小碗,但是味道却极好,想着下次一定要做做四个,吃了才过瘾!这样的吃法还是第一次吃,原来都是清炒或者和肉炒在一起,没想到孜然的口味更香,焦香爽脆, 即可下饭, 又可作为下酒菜。
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步骤1/10
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.杏鲍菇洗净,手撕成条
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锅内倒入5克菜籽油,6成热把杏鲍菇入锅,菇类含水份比较大,想不吃那个水腥味儿,得先把水份给煸炒出来~
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步骤3/10
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不断翻炒,热气腾腾的水份蒸发殆尽,杏鲍菇软和就会变色
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步骤4/10
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加入蒜末、辣椒爆香
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步骤5/10
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加入1勺蚝油、3克糖、少许鸡粉、1勺味极鲜调味
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最后再加入一勺孜然粉,就可以翻炒出锅了
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步骤7/10
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盛出装盘,撒上葱花,干煸杏鲍菇就做好了,做起来吧,非常好吃!
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步骤8/10
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美味嫩滑,Q弹可口的干煸杏鲍菇~我的味信公号:个性胜过姿色,欢迎关注
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步骤9/10
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两个量有点少,下次多做一些,实在是太好吃了
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最后一步
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当下酒菜或餐前小菜,一会儿就没了
1.杏鲍菇先用刀划开一个小口,然后顺着切口用手撕成细条
2.手撕比刀切口感更好。
3.杏鲍菇手撕成丝,尽量粗细均匀,这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致;
4.准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒,直至微微发焦表面微黄
5.按照自己的口味少添加盐,杏鲍菇不需要焯水,直接煎至微焦黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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