酸奶蛋糕-无油版
在萧亚轩《类似爱情》的音乐陪伴下，静静烤制一盘类似轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕！细腻、清爽，但终究不是乳酪蛋糕！无油配方烤制成功的几率很低，犹如类似爱情的感觉也是可遇而不可求！
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步骤1/8
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将所有材料准备好！鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在鸡蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀！
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步骤2/8
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蛋黄中加入酸奶，搅拌至无颗粒的状态。
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步骤3/8
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蛋糊中加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀后备用。
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步骤4/8
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蛋清加盐和柠檬汁，用打蛋器搅拌，分三次加入白糖，打至湿性发泡！然后将烤箱预热150度！
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步骤5/8
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将打好的蛋清舀出三分之一与蛋黄糊一起搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋清内继续搅拌至均匀。谨记要上下搅拌，不能画圈搅拌。
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步骤6/8
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将搅拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具内，拿起模具，离桌面几厘米时轻轻放下，震出气泡。然后在烤盘内放水，水浴法放入烤箱。
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步骤7/8
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烤箱160度，烤制20分钟，后调至150度，烤制35分钟即可！
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-05
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