无糖无油 碱水面包
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步骤1/10
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所有材料加入厨师机,酵母和盐不要放一起
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步骤2/10
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揉成光滑的厚膜
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步骤3/10
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平均分成6份,松弛15分钟
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步骤4/10
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擀成椭圆形卷起,底部接口捏紧
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步骤5/10
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搓成中间粗,两头细
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步骤6/10
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两边纠起来,像图片这样,室温发酵半小时
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步骤7/10
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发酵好后,冰箱冷冻10-15分钟定型
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步骤8/10
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冷冻好后,放入用温水加碱调成的碱水中,两面都要泡上
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步骤9/10
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面团泡一下下后,割包,撒上海盐
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最后一步
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烤箱先预约,面包放入中层175度,烤18分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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