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【心远の私房小厨】麻婆豆腐的做法

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【心远の私房小厨】麻婆豆腐

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嫩豆腐

、

肉末

、

郫县豆瓣

、

高汤

、

酱油

、

料酒

、

花椒

、

红油

烹饪步骤

步骤1/6
水加盐烧开，豆腐切块加入，水再次烧开后关火，豆腐捞出在冷盐水浸泡20分钟
步骤2/6
肉末在锅内煸炒去除水分捞出
步骤3/6
郫县豆瓣下锅炒出红油，加入葱花，肉末炒香后加入酱油，料酒，高汤
步骤4/6
高汤烧开加入豆腐中小火闷煮
步骤5/6
加入水淀粉勾芡，盛盘
最后一步
撒上花椒粉，葱花，淋上红油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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