粉丝蒜蓉蒸金针菇
这道菜的灵感来源与扇贝蒸粉丝，因为在这里新鲜的扇贝不好买到，于是试试用金针菇代替，没想到效果不错喔！
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步骤1/6
1、粉丝用冷水泡软，千万不要用热水喔！
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步骤2/6
金针菇洗净备用。
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步骤3/6
一个大蒜一半做成蒜蓉，一半切碎小油锅用小火炒制黄金蒜。
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步骤4/6
待黄金蒜炒完后连油一起倒入碗内，加上另一半蒜蓉，生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖调味备用。
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步骤5/6
把泡软的粉丝摆盘，金针菇铺于粉丝上，把调好的料汁淋在金针菇上，下锅蒸8分钟。
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最后一步
最后在蒸好的金针菇上撒些葱花，淋上少许热油，一道美味的粉丝蒜蓉蒸金针就完成了。
油煸黄金蒜时，蒜微发黄就应关火装盘，余温会继续煸成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-04
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