轻盐奶盖红茶

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10分左右 | 切墩(初级)

红茶包 1~2包

、

糖适量

、

水 300ml（一杯）

、

动物性鲜奶油 100ml

、

盐半茶匙（大概2~3g）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜奶油加少量盐，稍有咸味即可，打成细密、稳定的泡沫，不要打发成固体状了，依然是可以流动的状态。
步骤2/4 点击查看大图
准备红茶。建议用锅煮，总觉得泡的味道还是不足。我用了两个茶包，沸水煮，煮到茶色较浓时捞出茶包。
步骤3/4 点击查看大图
加入适量糖，大概一勺左右。
最后一步点击查看大图
倒入杯中，留出可以倒入奶泡的空间。缓慢倒入打好的奶泡。

小贴士

1. 奶油我是手打的，感觉不是那么困难，毕竟没有完全打发，而且也比较好掌握打的程度。 2. 如果不喜欢茶味太重可以减少一个茶包，或者减少煮茶的时间。 3. 我本来喝红茶是不放糖的，但是想到国内奶茶店里的产品都是特别甜的所以加了一勺左右的糖。不喜欢的话可以自己减少糖的量。 4. 盐的量也不要多，只要稍有咸味即可，我单独喝奶泡的时候还是觉得盐多了点，不过和下面的茶搅匀以后感觉味道正好。 5. 百度说奶盖要有至少2cm，我用的是大口的杯子，所以可能奶盖不够厚，如果追求奶盖厚度可以试试用一般的玻璃杯，或者可以多加奶油，不过热量就会高啦！ 6.红茶包可以换成绿茶包的~~看你个人喜欢红茶或绿茶咯~~据说乌龙茶的也行！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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