宝宝味精（虾粉）
补钙提鲜佳品～煮粥、面条，面片、包饺子都可以放，不爱吃虾皮的孩子也挑不出来。
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步骤1/8
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虾皮用粉筛（笊篱）放水龙头下冲几遍，浸泡一会
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步骤2/8
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沥干水，不放油，用木铲平铺在平底锅上，最小火烤一会，不停翻炒彻底将水分烤干烤脆
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步骤3/8
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翻炒到微黄干脆，关火后继续翻炒一下
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步骤4/8
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用研磨碗或蒜臼捣碎
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步骤5/8
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或用擀面杖擀碎，会更细些
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步骤6/8
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将虾粉彻底晾凉盛到保鲜盒里密封保存，不要受潮
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步骤7/8
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是不是很细腻？
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最后一步
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虾皮一定要炒得很干，像这样，虾皮里的肉特别干，只看到皮，变得发黄，关火后平铺晾干再碾，否则就会碾不成末，变成小碎块。我晾干后用擀面杖碾了四五下就成末了
虾皮不要浸泡超过二十分钟，水溶物质都没了，最好用无盐的淡虾皮，正常的咸虾皮得冲几遍浸泡一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-03
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