红薯鸡蛋饼
星期天从老家台山带回几个红薯，很喜欢这种红心的，在这里买的很多都是紫心和黄心的。心里就琢磨着用红薯做点什么好呢？煮糖水？做红薯饼？后来在网上看到有朋友用红薯来做鸡蛋饼，一看就喜欢上了，今天的早上就做了这个红薯鸡蛋饼，很好吃哦。
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步骤1/6
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红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
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步骤2/6
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鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
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步骤3/6
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把红薯粒加进面糊里
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步骤4/6
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平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
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步骤5/6
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想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎
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最后一步
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煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
红薯是一种粗粮，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-08
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