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豆腐渣蛋糕的做法

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豆腐渣蛋糕

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家附近开了一家豆腐蛋糕店，火的不行。天天围一帮人等着蛋糕出炉。看来我带着宝宝也很难买的上，总想先尝尝味道，再回家研究。可巧今早上做豆腐脑，剩了些豆腐渣，就突发奇想的自己diy了个方子。实话实说，味道真得很不错！外酥内软，水分多，蛋糕绵软，完全吃不出放了豆腐渣。还很有营养，是不。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉适量

、

鸡蛋一个

、

植物油适量

、

豆腐渣三大勺

、

白砂糖 20克

、

泡打粉 3克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/3
全蛋加糖打发，加入植物油，搅拌至乳化。我是把全蛋打发后，放入一些植物油，用电动打蛋器又打发了一会儿。瞎弄得，也不知道行不行。
步骤2/3
低粉过筛，泡打粉，豆腐渣，奶粉都加入鸡蛋糊，搅拌均匀。蛋糕糊搅拌好成稀糊状态就行。量自己掌握吧，我今天没用厨房称，都是随意放的。太稀了不行，水分太多。
最后一步
烤箱加热180度。蛋糕糊倒入蛋挞模具，七分满即可。烤箱中下层上下火150度，烤20分钟左右。观察吧，我不记得具体几分钟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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