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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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看了好多糖醋排骨做法，忍不住晒晒自己的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 1500g

、

姜一块

、

糖

、

醋

、

花椒少许

、

红尖椒一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。
步骤2/6 点击查看大图
加盐炒至水干出油散发香味。
步骤3/6 点击查看大图
然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。
步骤4/6 点击查看大图
再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。
步骤5/6 点击查看大图
煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。
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到时间开盖，收干水即可。

小贴士

正宗的糖醋味应该是糖和醋2：1，味道就很正了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-29

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