橙皮面包卷
烘焙是件很有乐趣的事,尤其是做面包。 当你玩面团的时候,就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。 泥土可以是各种形状的,面包也可以是美丽多姿的。。
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步骤1/12
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将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动'和面'程序;和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动'和面'程序;'和面'结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
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步骤2/12
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发酵好的面团,取出来排气;分成12个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
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步骤3/12
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橙皮糖提前备好;
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步骤4/12
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取出一个面团,用手掌按压成圆饼状;
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步骤5/12
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放上适量橙皮糖;
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步骤6/12
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圆饼将橙皮糖包裹后,滚圆;
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步骤7/12
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滚圆后,用手掌按压成圆饼状后,用擀面杖将圆饼擀开;
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步骤8/12
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用菜刀在面饼上竖着划几刀;
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步骤9/12
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面饼翻面,从一头卷到另一头;
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步骤10/12
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将面饼放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
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步骤11/12
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面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
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最后一步
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烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
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发布于 2014-04-28
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