香炸地瓜丝
因为半夜某人饿了，想吃拔丝地瓜，但是觉得太麻烦所以做了这道地瓜丝～这个是小时候妈妈常做的，但是从来没学过，所以自己摸索着做了一下，跟妈妈做的味道差不多
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步骤1/7
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地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝
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步骤2/7
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将地瓜搓成丝
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步骤3/7
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取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
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步骤4/7
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将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
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步骤5/7
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起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
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步骤6/7
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成品～
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最后一步
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因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下
炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-23
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