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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

芒果 150g

、

低筋面粉 80g

、

白砂糖 75g

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 250g

、

食用油 15ml

、

奶油 160g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉过筛加入牛奶搅拌至无颗粒
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋加上35g糖，搅拌至糖完全融化
步骤3/10 点击查看大图
把鸡蛋和面粉液混合，加入食用油
步骤4/10 点击查看大图
奶油打发备用，打的时候加上剩下的糖。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热，转小火。我用的是玉子烧的锅，因为方形的比较容易叠。
步骤6/10 点击查看大图
倒入一勺面糊迅速转锅，待完全凝固后装盘。不用反煎，因为是薄薄的一层蛋皮。面皮最开始可能弄不好，后来就越来越好，我就是从第三个才开始完整的。把面皮从锅里揭出来的时候，可以先用筷子挑其中的边，只挑起来一个角，然后把锅倒扣过来，让它自己慢慢脱落到盘子里。
步骤7/10 点击查看大图
蛋皮完全晾干，凉透
步骤8/10 点击查看大图
把芒果切成条，在蛋皮中间抹上奶油，加上芒果条，再抹上奶油。然后像叠被子一样叠起来（=_=）
步骤9/10 点击查看大图
切开，慢慢享用吧^o^
最后一步点击查看大图
按这个方子大概一次可以做八个班戟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-23

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