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酸汤面的做法

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酸汤面

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阴雨绵绵的日子里，自制一盆酸汤面供全家人享用！酸辣的口感，让家人走出阴霾，沐浴阳光！

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30~60分钟

猪肉 250g

、

酸菜一包

、

干辣椒适量

、

清水面 1盆

、

葱花适量

、

西红柿 1个

、

苞谷酸适量

、

盐适量

、

花椒粒适量

、

鸡精适量

、

山胡椒油适量

、

干辣椒适量

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将肉切成片，肥肉放锅里用慢火煎熬，瘦肉用生抽、料酒、盐，腌制十分钟左右！
步骤2/8 点击查看大图
酸菜切成丝，备用！
步骤3/8 点击查看大图
西红柿切成片，备用！
步骤4/8 点击查看大图
煮一盆凉水面，不要太熟，煮好后用冷开水泡着，备用！
步骤5/8 点击查看大图
油锅烧热，先后放入蒜、花椒粒、干辣椒爆炒，然后放入酸菜翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量水烧开，然后倒入西红柿、腌制好的肉片！
步骤7/8 点击查看大图
汤滚开后，加入苞谷酸，放适量盐、鸡精、胡椒粉、山胡椒油熬制！
最后一步点击查看大图
汤底熬好后，放入清水面放入酸汤内稍微煮一下后捞出，最后在面上浇适量的酸汤，洒上葱花后即可实用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-20

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