红豆沙糯米粽子
看到有卖粽子的了,好久没有包了,就想自己包点儿来吃。孩子都喜欢!
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步骤1/16
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红豆馅是我事先煮好的。也可以买豆沙馅
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步骤2/16
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江米提前泡好,约2一4小时。(加一点儿碱,可使江米更软糯)
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步骤3/16
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竹叶用水煮软,约10分钟。
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步骤4/16
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把竹叶一端(圆圆的根部一端)围成圆柱状。
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步骤5/16
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放少量江米
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步骤6/16
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加红豆馅
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步骤7/16
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再加江米把馅盖住,差不多九分满
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步骤8/16
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另一只手抓住圆柱下端,上端用手指做出三角形状。
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步骤9/16
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另外一只手把余下的叶子压下来,盖住米。
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步骤10/16
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大拇指顺势压住上面的叶子,把多余的叶子折回
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步骤11/16
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用手掐住绑线部分,用小手指勾住线端。
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步骤12/16
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顺着手掐的方向用线绕几圈。
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步骤13/16
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然后再在绑线的下边一端绕几圈,这样基本上就是不会再散了。
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步骤14/16
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把线剪断,用手把两端线头捻在一起,就完成了,还不错吧!
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步骤15/16
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放电压力锅,加水没过粽子,大约20分钟就可以出锅了,普通锅大约90分钟,看粽子大小而定。
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最后一步
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好了,可以大家分享了。
凉水下锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-19
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