牧羊人派
因为家里有个土豆控,对土豆的菜肴格外留意。被群里姐姐的“牧羊人派”吸引,迫不及待第二天就做了起来。微酸的茄汁肉酱加上奶香浓郁的土豆泥经过烤箱的烘烤,香味四溢,好吃极了。
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步骤1/24
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土豆洗净,蒸熟。
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步骤2/24
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趁热剥去外皮。
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步骤3/24
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放到盆里,用勺子压碎。
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步骤4/24
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倒入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状。
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步骤5/24
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加入牛奶、黄油、盐、胡椒粉。
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步骤6/24
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拌匀,盖保鲜膜备用。
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步骤7/24
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准备茄汁肉酱的食材。
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步骤8/24
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分别切丁、切片。
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步骤9/24
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蒜切碎。
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步骤10/24
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锅烧热放油。
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步骤11/24
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下蒜碎、洋葱碎煸炒出香味。
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步骤12/24
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下胡萝卜丁、蘑菇片翻炒一分钟。
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步骤13/24
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下肉末翻炒,肉末颜色变白。
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步骤14/24
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下蕃茄丁、蕃茄酱同炒。
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步骤15/24
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炒至蕃茄丁变软,加红酒翻炒。
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步骤16/24
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加罗勒叶碎、黑胡椒碎翻炒匀。
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步骤17/24
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加水烧开转小火煮半小时。
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步骤18/24
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再转大火收浓汤汁,加盐调味。
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步骤19/24
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把肉酱盛入烤碟中。
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步骤20/24
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放上土豆泥。
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步骤21/24
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将肉酱完全盖住,抹平。
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步骤22/24
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用叉子在上面刮划横道。
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步骤23/24
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放入预热好的烤箱,上下火200度烤25分钟。
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最后一步
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表面微焦上色即可。
肉馅根据自己喜好,可以猪肉、牛肉、羊肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-18
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