酸豆角-湖南特色美食
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步骤1/5
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锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
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步骤2/5
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豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
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步骤3/5
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泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间
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步骤4/5
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加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒
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最后一步
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用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
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发布于 2014-04-18
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