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春日恋人-白巧克力果香玛德琳的做法

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春日恋人-白巧克力果香玛德琳

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行至四月桃红柳绿将息，芳菲将入深山，这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，尝尝这块表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华，亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 100g

、

糖渍橙皮 30g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 100g

、

泡打粉 3克

、

开心果仁一小把

、

橙花香精 5滴

、

白巧克力 40g

、

草莓粉少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入橙花香精
步骤4/11 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
步骤6/11 点击查看大图
将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟
步骤7/11 点击查看大图
玛德琳冷却后，将白巧克力切碎
步骤8/11 点击查看大图
将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
步骤10/11 点击查看大图
切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上
最后一步点击查看大图
最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-16

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