葱油蛏子「蛏子肥美时」
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据说这四月份就是蛏子大量上市的季节,于是果断买来蛏子来练练手
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜蛏子放入淡盐水中,半个小时左右,让蛏子吐净泥沙
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步骤2/4
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蛏子入锅焯一下。出锅后用牙刷刷净蛏子壳,并将蛏子肉剥出来,除掉裙边和内脏。蛏子壳备用。
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步骤3/4
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锅中放入油,将生姜切丁入锅翻炒,再放入剥好的蛏子肉,加酱油,啤酒,食盐,翻炒几下。最后加入葱段,略微翻炒后,出锅装盘。
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最后一步
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将蛏子壳做如图摆放,将炒好的蛏子肉放入盘中央。完美!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-14
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