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福建泉州萝卜饭的做法

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福建泉州萝卜饭

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菜谱提供者：程世坤

食材清单加入采购清单

大米 500克

、

清水 1000毫升

、

三层肉 100克

、

胡萝卜 2根

、

咸巴拉鱼 100克

、

珍珠香菇 10朵

、

海蛎干 100克

、

小虾米 30克

、

盐巴 15克

、

酱油 30毫升

、

红葱油 50毫升

、

花生米若干

、

葱若干

烹饪步骤

步骤1/10
大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味；
步骤2/10
花生米过油炸香；
步骤3/10
香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条；
步骤4/10
三层肉切小条入锅炒5分钟，出油，至金黄色；
步骤5/10
下入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸巴拉鱼；
步骤6/10
翻炒均匀直至香味四溢；
步骤7/10
连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，煮10分钟；
步骤8/10
盛出，淋上红葱油；
步骤9/10
花生油炸好拍碎，连同香葱末一起加入米饭中；
最后一步
装盘即可食用，配上适量甜辣酱味道更加鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

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