银耳莲子羹
俗话说银耳是穷人家的燕窝,可见其美容养颜的功效啦。加上各种配料,很滋补!
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步骤1/3
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准备材料:银耳,百合,枸杞,将原料用碗分开来装,分别用开水泡发。
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步骤2/3
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将泡发好的银耳去根,大枣,莲子洗净加入锅中大火煮开10分钟后转小火慢熬2小时、水要一次性加足,中途不要加水会影响口感,实在要加就加开水。煮的时候会出现白色浮沫,用勺子把它舀出去就行了。
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最后一步
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熬制一个半小时后加入百合和枸杞子和冰糖,快起锅时加入少许的红糖,(调颜色的。)熬的过程中偶尔搅拌一下,以免粘锅,因为家中锅小,所以不敢盖上锅盖,就算是小火也很容易溢出来的。
银耳、莲子、百合、枸杞子都需要提前用开水泡发。本人觉得银耳泡发时间至少应2小时以上。百合和枸杞子在出锅前40分钟放入,因为泡发好的百合煮太久容易烂掉。里面配料根据自己喜好来添加,比如薏米。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-12
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