春笋酿肉
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步骤1/7
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新鲜春笋准备。
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步骤2/7
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拨皮,去掉老的那头,洗净备用。
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步骤3/7
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肥瘦猪肉剁碎,加盐,鸡精,料酒,糖,生抽,蜂蜜,香油。
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步骤4/7
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往刚才的肉沫里继续加蒜沫,姜沫,胡萝卜沫,火腿丁,鸡蛋清,搅拌均匀,这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟!
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步骤5/7
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春笋切尾,那节长的切两半,切成两半后用手把里面的笋节推倒,以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔,用筷子把笋节捅破,再把肉塞里面,这里塞不下太多的,只要塞一点点就行了,这个部位的笋很嫩,很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟~
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步骤6/7
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准备盘子,摆盘,根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形,废物利用嘛,哈哈~
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最后一步
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20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里,淋上一点生抽,撒一点小葱沫,香味迷人的笋酿肉就做好了哟!亲你学会了吗?喜欢就关注我,收藏我吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-07
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