白萝卜猪肺汤
-
步骤1/4
点击查看大图
猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。
-
步骤2/4
点击查看大图
用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
-
步骤3/4
点击查看大图
白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。
-
最后一步
点击查看大图
蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。(我原来不敢洗猪肺,怕看到它涨白的样子,但是为了懿懿,我是豁出去了)
2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。
3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾,所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。
4、白萝卜选重手的水分充足,同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-10
白萝卜猪肺汤的其他做法
白萝卜猪肺汤的相关分类
白萝卜猪肺汤的相关推荐
-
水晶猪皮冻
2435803人看过 -
蒜苗回锅肉
3701052人看过 -
6寸蛋糕
550760人看过 -
驴肉火烧
560492人看过 -
炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光
3509155人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7482523人看过 -
自制人气小吃【章鱼小丸子】
5593289人看过 -
煎牛排全攻略
19979245人看过 -
10寸蛋糕
584988人看过 -
家常牛肉面-附牛肉汤头跟面条做法
11644557人看过 -
馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
6858478人看过 -
自制红豆沙馅
6884486人看过