红烧田鸡的做法

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红烧田鸡

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

田鸡 500g

、

青椒 200g

、

洋葱 100g

、

大蒜 6颗

、

生姜 3g

、

香菜少许

、

八角 2颗

、

干辣椒 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：青椒，洋葱，大蒜粒，生姜丝
步骤2/9 点击查看大图
准备材料：田鸡500g
步骤3/9 点击查看大图
准备材料：八角，干辣椒，香菜
步骤4/9 点击查看大图
腌制原料，放入料酒，盐，生抽，少许胡椒粉
步骤5/9 点击查看大图
程序：1.将锅内倒入油，处理好田鸡的形状，放入锅内微炸定型。
步骤6/9 点击查看大图
程序：2.放入蒜，干辣椒，生姜炒香。
步骤7/9 点击查看大图
程序：3.加入青椒，洋葱炒香。
步骤8/9 点击查看大图
程序：4.加入前面做好处理的田鸡翻炒，加入红烧酱油上色，在加少许啤酒和盐，闷煮10～15分钟，最后加入香菜，大火收汁起锅。
最后一步点击查看大图
红烧田鸡，成品！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

田鸡买回家洗干净，然后将田鸡腿盘起，将大腿处的骨头掐断，这样烧出来的田鸡肉质紧实，比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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