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腊八豆炒蛋的做法

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腊八豆炒蛋

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老公爱吃湘菜，我也是个无辣不欢的人，家里有腌好的腊八豆，就做了道腊八豆炒蛋，很下饭～

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10~30分钟

腊八豆

、

鸡蛋

、

杭椒

、

朝天椒

、

老干妈豆豉油辣椒

、

老干妈香辣菜

、

麻辣豆豉

、

蒜

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打匀。
步骤3/5 点击查看大图
辣椒切丁，蒜切末，麻辣豆豉切碎。大家忽略我凌乱的操作台记乱七八糟的刀功。（葱和香菜是我做溜肉段用的，这道菜中可放可不放）
步骤4/5
凉锅倒入油，油热后倒入老干妈豆豉辣椒油一小勺，老干妈香辣菜一勺（我家勺子挺大的，大家可以根据自己口味加减），蒜末，麻辣豆豉炒香。
最后一步点击查看大图
炒香后加入两种辣椒的末，然后加入三大勺腊八豆，翻炒几下，倒入蛋液，加入少量盐（因为腊八豆、豆豉什么都是咸的，大家根据自己口味加减）。加入少量鸡精，出锅。（因为个人喜好，鸡蛋炒的有点碎，大家可以不这么碎，味道很好，很下饭，忽略我不艺术的装盘^_^）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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