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草莓派披萨的做法

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草莓派披萨

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浓浓的草莓香味，香香的饼底，太诱人了，配上一杯自制黑米豆浆，就是一顿美味早餐，看着愉悦吃着开心，哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 60g

、

冷开水或牛奶适量

、

糖 15g+10g

、

柠檬汁几滴

、

草莓 8颗

、

车厘子 6颗

、

马苏里拉奶酪可有可无少许

、

盐 1小勺

、

黄油 25g

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.低粉60过筛柠檬汁几滴白糖15 凉白开混合成面团 2.把软化的黄油裹入面团叠被子一样多擀几次粘手就冷藏半小时再操作或者少加点面粉 3.放到烤盘上抹平用叉子叉小洞洞松弛1小时不然烤得时候饼底会回缩
步骤2/5 点击查看大图
草莓切片加5小勺糖约10克腌制直到出水大概需要1小时以上。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的草莓捏碎，加入一勺玉米淀粉，小火煮至粘稠。放入车厘子备用。玉米淀粉不是超市买的那种，是烘培专用的。如果实在没有用好一些的淀粉代替吧。
步骤4/5 点击查看大图
180℃烤了20分钟。上面有点焦的是我撒的马苏里拉，看来下次还是不要放的好。。。
最后一步点击查看大图
烤完把你做的草莓酱淋入就可以开吃啦。配上我磨的黄豆黑米汁，就是美味的早餐。

小贴士

松弛一定要做，不然饼底会回缩。我都是晚上做好饼底，第二天早上烤。还有烤盘底下别忘了抹油，边缘也要抹，不然吃的时候会粘底，你也不愿意吃饼干渣拌草莓酱吧，呵呵;-)。糖的比例根据自己的口味增减。如果做披萨的话，把低粉换成高粉也行，不过披萨饼底的面团要用后油法揉至能拉出薄膜才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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