鱼香肉丝
我喜欢它颜色上的搭配，刺激色觉，增加食欲……跟饭馆里的真不一样，更有浓浓家常便饭，老公很喜欢吃！酸溜中带点微辣，还有笋尖那脆脆的清爽口感，汁可拌饭，狠下饭哦(*¯︶¯*)
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步骤1/7
准备春笋、青椒、胡萝卜、黑木耳，并切成丝状。
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步骤2/7
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将猪肉切成丝，并加入生粉水拌均匀待用。
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步骤3/7
再把小葱和大蒜切好备用。同时还准备两个小碗:一个小碗倒入料酒、醋、生抽、糖、香油、盐和水调成酱料（尝下有点酸溜哦），另一个小碗倒入生粉，调成生粉水备用。相片忘记拍了。
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步骤4/7
加油热锅用（中小火）翻炒肉丝至发白捞出。
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步骤5/7
用炒肉丝的油锅把大蒜片和干辣椒丝炒香。
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步骤6/7
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倒入备好的笋尖、青椒、黑木耳、胡萝卜丝炒1～2分钟，倒入刚炒好的肉丝，然后再倒入刚调好的酱料继续炒均匀。
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最后一步
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最后加入调好的生粉水，（记住边炒边倒，不是一下倒完哦！），炒至汁子粘稠即可出锅咯！！
1.笋尖必须用水焯过，可去除涩味和草酸。2.喜欢狠辣的可以搁多多辣椒。3.注意添加糖醋比例，酸甜在指控中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-03
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