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香辣土泥鳅的做法

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香辣土泥鳅

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1小时以上 | 配菜(中级)

土泥鳅 500

、

自制十三香粉少许

、

大蒜一个

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

胡椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用食盐喂一小时后剖剪内脏后方盐辣椒面花椒面蒜颗粒料酒自制十三香搅拌等十来分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蒜颗粒用刀斜切。颗粒不易过大。方便出味。
步骤3/5 点击查看大图
加入料后搅拌等十来分钟
步骤4/5 点击查看大图
热油加入适量油辣子爆香，下拌好料的土泥鳅大火爆香，加入温水到刚好淹没泥鳅大火开后转小火入味后起锅装盘。
最后一步点击查看大图
热油加入蒜粒爆香，热油浇到装盘的泥鳅上。根据口味可以在浇热油前加入花椒粉，辣椒粉，十三香粉均匀的洒在盘里再加热油，这样更想哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-29

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