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溜肉段的做法

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溜肉段

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猪瘦肉 400g

、

尖椒三个

、

大蒜四瓣

、

葱姜

、

鸡蛋 1个

、

淀粉

、

盐胡椒粉糖香油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肉切成麻将一半大小的块、打一个鸡蛋放半勺盐、适量白胡椒粉、大量淀粉、还有水搅匀至每块儿肉上都有淀粉！然后腌制10分钟！这时把辣椒切菱形块、葱姜蒜切末、烧油、油温七成热时准备下肉！
步骤2/4 点击查看大图
下肉时每一块肉尽量沾满淀粉，这样炸出来样子浑圆味道好！放入肉后观察颜色变白了即可捞出，因为要想肉炸得上色就要二遍回锅炸所以不用炸得太老。
步骤3/4 点击查看大图
这是已经二遍回锅时的颜色！表皮炸酥就可以捞出了！
最后一步点击查看大图
然后调汁、放一点淀粉、盐、糖、酱油，味素，蒜末、搅匀，锅里放一点底油放入葱姜爆香放入尖椒少放一点盐，放入肉段，酱汁，快速翻炒！出锅滴一点香油！OK啦！特别好吃！我也是第一次做哦！还有哦我的微信号是278734349！韩国代购有需要的美女们可以加我！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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