一品豆腐
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步骤1/7
豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料拌搅均匀备用
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步骤2/7
冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。
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步骤3/7
保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用 4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上
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步骤4/7
续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上
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步骤5/7
蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆'一品'二字
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步骤6/7
再将胡萝卜切末,撒于豆腐边
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最后一步
入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2007-10-18
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