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豆角肉末的做法

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豆角肉末

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第一次在豆果上传菜谱、中间过程图片都没有拍。。。不好意思

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切墩(初级)

豆角

、

瘦肉

、

盐

、

姜

、

十三香

、

淀粉

、

生抽

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉切碎、但是切记不要太碎、否则就跟饺子馅似的做出来没瘦肉的感觉，姜可以切到瘦肉里、
步骤2/6 点击查看大图
把切好的瘦肉放到一个碗里或者盘子里，给瘦肉撒上盐、十三香调匀（我一般都是洗干净手、抓匀的）调料调匀、再撒少许淀粉调匀后、将瘦肉放置一旁待用。（撒淀粉是为了瘦肉炒出来的口感好，记得要调匀淀粉，当然也可根据个人情况选择加不加淀粉）
步骤3/6 点击查看大图
将姜，葱切丝备用，洗干净的豆角切丁、盛盘子里备用、
步骤4/6 点击查看大图
锅里放少许油、油热后将葱丝、姜丝放入、随后把一旁的瘦肉倒入锅里、记得要迅速翻炒瘦肉、因为里面有淀粉缘故、不及时翻炒容易粘锅、翻炒时可加少量生抽提味、
步骤5/6 点击查看大图
瘦肉炒至变色、倒入切好的豆角翻炒、炒至豆角熟好、根据个人口味加入适量盐（记得豆角一定要炒熟、要不吃了闹肚子）
最后一步点击查看大图
大功告成、可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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