瘦肉切碎、但是切记不要太碎、否则就跟饺子馅似的做出来没瘦肉的感觉，姜可以切到瘦肉里、
把切好的瘦肉放到一个碗里或者盘子里，
给瘦肉撒上盐、十三香调匀（我一般都是洗干净手、抓匀的）
调料调匀、再撒少许淀粉调匀后、将瘦肉放置一旁待用。
（撒淀粉是为了瘦肉炒出来的口感好，记得要调匀淀粉，当然也可根据个人情况选择加不加淀粉）
将姜，葱切丝备用，洗干净的豆角切丁、盛盘子里备用、
锅里放少许油、油热后将葱丝、姜丝放入、随后把一旁的瘦肉倒入锅里、
记得要迅速翻炒瘦肉、因为里面有淀粉缘故、不及时翻炒容易粘锅、
翻炒时可加少量生抽提味、
瘦肉炒至变色、倒入切好的豆角翻炒、炒至豆角熟好、根据个人口味加入适量盐
（记得豆角一定要炒熟、要不吃了闹肚子）
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