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豌豆炒碎肉的做法

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豌豆炒碎肉

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青豌豆适量(吃饭人数自己决定)

、

碎肉适量(比肉少)

、

朝天椒 4个左右

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将姜、蒜切碎，备用。
步骤2/8
将肉剁碎，放入碗中，加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。腌制十分钟左右。
步骤3/8
豌豆首先用热水煮一会，微熟将其捞出。(表面皮层起皱即可)
步骤4/8
炒锅加热放油，放入腌制的碎肉，炒散，可以加些辣椒粉。
步骤5/8
加入煮过的豌豆，蒜姜炒均匀。
步骤6/8
放点清水，盖上锅盖，焖一会。
步骤7/8
待水份差不多收好，加入切好的朝天椒。
最后一步
加盐，鸡精。出锅。

小贴士

喜欢吃辣的，可以中途加点辣椒粉。肉先腌制一会会比较有味些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

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