芦笋肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
把芦笋根部的老皮削去，然后切成滚刀快。
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步骤2/4
用开水焯一下芦笋，在水中事先滴两滴油，焯过后冷水过凉，这样可保持脆脆的口感。
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步骤3/4
切好的肉片(或肉丝)先加少许盐和生粉抓一下。
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最后一步
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锅中放少许底油，热锅凉油把肉片翻炒至发白，再把过凉后的芦笋加入翻炒，加盐调味，即可起锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-22
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