杂粮煎饼果子
新买了一个煎饼模具,还挺好用的。哈哈~ 杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;
-
步骤1/21
点击查看大图
先做薄脆:材料:薄脆:面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克
-
步骤2/21
点击查看大图
所有的材料混合均匀,静置1-2个小时。
-
步骤3/21
点击查看大图
油纸裁成16*10cm大小,抹上油
-
步骤4/21
点击查看大图
放入1小块面糊,拉匀。
-
步骤5/21
点击查看大图
油锅烧8成热,放入面糊纸。
-
步骤6/21
点击查看大图
油纸会和面糊分离,捞出继续使用。
-
步骤7/21
点击查看大图
炸至微微金黄色或者金黄色控油,
-
步骤8/21
点击查看大图
酱料: 甜面酱 适量 李锦记蒜蓉香辣酱 1勺 糖 1小勺 美极鲜 几滴 香油 1小勺
-
步骤9/21
点击查看大图
杂粮煎饼的做法:面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克(也可以用绿豆粉。)
-
步骤10/21
点击查看大图
所有面粉混合,加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。
-
步骤11/21
点击查看大图
静置 1-2个小时,有粘性。挑起可以流动的状态。(不能太稀,会煎出软软的而不是脆脆的)
-
步骤12/21
点击查看大图
煎饼锅放入火上预热,滴入一点面糊,如果在1-2秒内凝固就可以了,我开始用的导热板,觉得火力太慢了,后来直接用明火,小火。
-
步骤13/21
点击查看大图
面糊舀入锅中,用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。
-
步骤14/21
点击查看大图
煎饼熟了以后,刷上酱料
-
步骤15/21
点击查看大图
磕入一个鸡蛋
-
步骤16/21
点击查看大图
用木铲子打散,摊匀在煎饼上
-
步骤17/21
点击查看大图
撒上葱花。等到鸡蛋凝固,
-
步骤18/21
点击查看大图
放入生菜叶,薄脆。
-
步骤19/21
点击查看大图
用木铲子将煎饼对折即可。(可以夹上自己喜欢的材料:火腿肠。。。)
-
步骤20/21
点击查看大图
成品,开吃。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。。
1、可以加入绿豆粉、全麦粉。。。
2、可以夹上自己喜欢的材料,油条、火腿肠。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-21
杂粮煎饼果子的其他做法
杂粮煎饼果子的相关分类
杂粮煎饼果子的相关推荐
-
手打香甜糯米糍粑
511527人看过 -
陕西锅盔
517586人看过 -
烧鲍鱼
854925人看过 -
每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼
540297人看过 -
薄润饼
249407人看过 -
蒲儿菜炒鸡蛋
444123人看过 -
【舌尖2】红烧望潮
288948人看过 -
蒸蛋羹——怎么做鸡蛋羹才会嫩
20270727人看过 -
糖醋里脊
67189110人看过 -
不用一滴水【照烧鸡腿】
25812554人看过 -
豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚
3683022人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53818846人看过