金橘红酒酿
闺蜜咳嗽严重。刚好知道个方子据说很有效。于是我就尝试出这么一道药膳给她快递过去鸟。根据药性这个针对热咳更有效,寒凉型的我就不晓得效果了。不过金橘本来就是止咳化痰滴,烦咳嗽的小伙伴可以多吃点。
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步骤1/6
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金橘冲洗净,然后盐水泡15分钟,搓洗后备用。买的时候要注意选,最好选那种硬轴的(土话,就是不要太耙,额,好吧我知道用土话解释土话不厚道),不用怕酸,反正后面有冰糖君滴。
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步骤2/6
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川贝加入茶料袋里(为了后面好捞出)。话说川贝还是有点小贵呢,10克40多块,老板说这是吃两次的量。亲们在买时咨询下用量吧。
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步骤3/6
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把洗好的金橘去蒂,然后用牙签头尾戳洞,如图。
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步骤4/6
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金橘红酒川贝下锅。大火开后转小火半个小时,捞出川贝放入适量冰糖继续熬制。这个菜很简单8过就是很耗时,尤其是熬的时候要不断搅动,不断搅动,不断搅动......
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步骤5/6
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大概1个多小时就变成这样鸟。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感觉有点像蜜饯~~~好吧,我是偷吃了一个~~~
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最后一步
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打包顺丰,不过人家说这个不能走航空,所以汁水收干是对保存很有意义的,闺蜜说没坏。
不喜欢喝酒的盆友也没关系,这个制度过程中煮开和不断搅动酒精基本都蒸发掉了,对口感完全无影响滴。
至于制作没什么难度,给个清洁贴士吧,熬制后的锅因为糖浆不好洗,再到一锅水煮开会就能轻松搞定啦哇哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-17
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