春之美食—还没想好名字的自创菜
哈哈!做了、吃了,还不知道该给这道菜取什么名字。高蛋白,无脂肪,口感Q弹,鲜、嫩、脆,清新爽口,老少皆宜。
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步骤1/12
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蘑菇洗净、去茎,备用
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步骤2/12
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鸡腿洗净,剔出肉备用,骨头和皮熬汤。临时想起做的,准备不是很充分,如果用土鸡肉会更佳
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步骤3/12
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鸡肉、姜、葱白,混合,准备剁碎
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步骤4/12
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差不多这个样子就可以了
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步骤5/12
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加入蛋清、盐、胡椒粉、水淀粉(注:肉和水淀粉的比例是1:0.3)充分搅拌
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步骤6/12
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搅拌约需5分钟,就这个样子啦
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步骤7/12
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将搅拌好的肉泥装入蘑菇
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步骤8/12
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用余下的蛋黄做点缀
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步骤9/12
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上屉蒸约15分钟
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步骤10/12
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将生菜过沸水轻焯一下,准备摆盘
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步骤11/12
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摆好盘,将用骨头和鸡皮熬的汤,加入少量水淀粉勾芡,淋入盘内。一道美味又营养,还百吃不腻的口蘑鸡肉丸上桌啦!
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最后一步
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一口下去,那种满足感溢满每一个细胞和灵魂,老人小孩吃10个8个都不是问题。回味无穷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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