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香椿锅塌豆腐的做法

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香椿锅塌豆腐

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春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

香椿 100克

、

盐鸡蛋面粉鸡粉适量

、

高汤一大碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好老豆腐一块
步骤2/13 点击查看大图
老豆腐切成大片，用模具压出形状
步骤3/13 点击查看大图
铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
步骤5/13 点击查看大图
豆腐两面裹面粉
步骤6/13 点击查看大图
锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
步骤7/13 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤8/13 点击查看大图
香椿洗净后
步骤9/13 点击查看大图
在开水中焯一下，捞出
步骤10/13 点击查看大图
切小丁，待用
步骤11/13 点击查看大图
豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
步骤12/13 点击查看大图
加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
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出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~

小贴士

没有高汤也可以用清水的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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