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奶油炖菜的做法

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奶油炖菜

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深夜食堂里介绍过的菜，看着电视自己研究出来了，一定要趁热吃，它的味道只有暖。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 100克左右

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

西兰花 1小朵

、

蘑菇或香菇 4-6朵

、

荷兰豆 50克

、

牛奶 3袋

、

黄油(最好是动物黄油) 10-15克

、

面粉小半碗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蔬菜洗干净，切成一口块，不用太大。
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉洗净，切成一口块，加寿司酱油几滴，烤鸡调料一点点【没有可不加】，拌匀，腌制１０分钟
步骤3/10 点击查看大图
三分之一淀粉加三分之二面粉配成三白粉备用
步骤4/10 点击查看大图
将鸡肉吸干水分，均匀的裹上三白粉
步骤5/10 点击查看大图
油温五成热时将鸡块下锅炸至变色，捞出，此时鸡肉八成熟。吸干油备用。
步骤6/10 点击查看大图
鸡肉，土豆，胡萝卜，蘑菇，先下锅。大火煮，此时可以多放水，不断撇去浮沫和漂在上面的油。待土豆软烂将说舀去一半，此时汤中应没有残留的油和浮沫。
步骤7/10 点击查看大图
加牛奶，西兰花，荷兰豆，继续煮开
步骤8/10 点击查看大图
煮开后加入黄油
步骤9/10 点击查看大图
小半碗面粉加水【水量多少视此时汤汁多少而定】搅匀，最好搅到没有硬块，迅速倒入锅中，搅拌，开起来后迅速关火。
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出锅装碗，迅速享用。电视里面还加了淡奶油和青豆，为了图省事我没加。

小贴士

盐要少放，严禁使用其它调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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