回锅肉【三朵金花大饭店】
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步骤1/7
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五花肉清水焯煮，用筷子可以戳穿就可以捞出冲凉水切片
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步骤2/7
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青椒切块，蒜苗切段
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步骤3/7
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锅烧热直接下五花肉片煸炒，若粘锅可放少量油。不停煸炒出油，至五花肉焦黄。喜欢肉焦一点的就多煸炒会儿，喜欢嫩肥一点少煸炒会儿。
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步骤4/7
炒好后将肉盛出，倒出多余的油，留稍许底油在锅中，烧热放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入肉片翻炒几下。
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步骤5/7
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倒入青椒，翻炒
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步骤6/7
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最后放入蒜苗，翻炒，加盐少许和味精调味。
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最后一步
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出锅
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发布于 2014-03-15
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