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基础蛋糕胚

浏览 96.6万 · 收藏 4232 · 学做 3

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想要做蛋糕一定要学会打蛋糕胚噢。这是六寸的配方，想做八寸配方翻倍就可以了

食材清单加入采购清单

白砂糖 38克

、

玉米油 30g

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 50克

、

蛋黄 50克

、

蛋清 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶50克
步骤2/16 点击查看大图
玉米油30克
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离处理备用
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄加入牛奶糊中搅拌均匀备用
步骤7/16 点击查看大图
蛋清100克打发
步骤8/16 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中，打至蛋白细腻拉起有弯勾就可以了
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊糊中搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
再倒入剩余的剩下的蛋白霜内翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
充分翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
倒入蛋糕模中
步骤13/16 点击查看大图
震出气泡
步骤14/16 点击查看大图
烤箱上下火160度烤60分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
出炉以后倒扣在晾网上放凉以后再脱模
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏一个晚上就可以用了哦

小贴士

大家还有不懂或者比较难理解的地方可以加老师微信，13387726611。老师有空都会为大家答题解惑哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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